Při výběru a Digitální vzduchová trouba materiál interiéru je kritickým faktorem ovlivňujícím bezpečnost potravin, trvanlivost a účinnost čištění. Trhu v současnosti dominují tři základní materiály: Nerezová ocel , Smalt a teflonovéový povlak . Tato profesionální analýza zkoumá tyto materiály ve čtyřech dimenzích: fyzikální vlastnosti, tepelná účinnost, chemická bezpečnost a náklady na údržbu.
Interiér z nerezové oceli: Standardní bez povrchové úpravy pro odolnost
Nerezová ocel (typicky jakost 304 nebo 430) je preferovaný materiál pro high-end Digitální vzduchová trouba modely. Jeho primární hodnota spočívá ve fyzikální stabilitě a nulovém chemickém riziku.
Extrémní odolnost a bezpečnost
Největší výhodou Nerezová ocel je, že jde o „surovinu“ bez jakýchkoliv chemických povlaků. Při dlouhodobém vysokoteplotním pražení (nad 200°C) neuvolňuje škodlivé látky jako např. PFAS , PFOA nebo PTFE . Nerezová ocel navíc odolává poškrábání ostrými kuchyňskými nástroji a zajišťuje, že se do jídla neodlupují žádné částice povlaku ani při intenzivním používání.
Odraz a distribuce tepla
Povrch z nerezové oceli nabízí vynikající vlastnosti pro odraz tepla. Práce s Digitální vzduchová trouba konvekční systém, vnitřní stěny účinně odrážejí infračervené teplo zpět na povrch potravin. I když postrádá "nepřilnavé" vlastnosti, jeho stabilní výkon v profesionálním provedení Pečení a zpracování masa jej činí oblíbeným pro zkušené uživatele.
Smaltovaný interiér: Vyrovnává účinnost čištění a tepelný výkon
Smalt (porcelánový smalt) vzniká tavením prášku anorganického skla na ocelovou desku při vysokých teplotách. Běžně se vyskytuje ve středních až vyšších třídách Stolní vzduchová trouba jednotek.
Vynikající výkon se snadným čištěním
The Smalt povrch je hladký jako sklo, s hydrofobními a oleofobními vlastnostmi, které daleko předčí nerezovou ocel. Olejové skvrny po vaření při vysoké teplotě do substrátu snadno neproniknou, k obnovení čistoty obvykle vyžaduje pouze vlhký hadřík. Pro uživatele, kteří často připravují jídla s vysokým obsahem tuku, jako je pečené kuře, Smalt výrazně snižuje nároky na údržbu.
Tepelná retence a stabilita
Vrstvy smaltu mají vysokou tepelnou kapacitu, která pomáhá udržovat konstantnější teplotní pole uvnitř dutiny. Během Pečení operace v a Digitální vzduchová trouba , smaltovaný vnitřek kompenzuje kolísání teploty při otevření dvířek. Jeho křehkost však znamená, že může prasknout nebo prasknout, pokud je vystavena silnému mechanickému nárazu nebo Tepelný šok .
teflonovéový povlak: Hranice v nákladové efektivitě a počáteční zkušenosti
teflonovéový povlak (fluoropolymer) se často používá na základní úrovni Vzduchová fritéza Trouba modely a různé vnitřní doplňky.
Fyzický nepřilnavý limit
Pokud jde o „nepřilnavý“ výkon, Teflon je absolutním šampionem. Zbytky mastnoty a jídla je téměř nemožné přilnout k povrchu. Pro začátečníky nebo ty, kteří hledají maximální pohodlí, teflonovéový povlak poskytuje vynikající počáteční uživatelskou zkušenost.
Bezpečnostní obavy při vysokých teplotách
Zatímco Teflon je bezpečný při běžných teplotách vaření, povlak může začít degradovat a uvolňovat výpary, pokud teploty překročí 260°C. Navíc je životnost relativně krátká; jakmile dojde k poškrábání nebo odlupování, odkryje se podkladový hliník nebo ocel, což vede k riziku rzi a možnému požití částic povlaku. V High-end trh se zdravými spotřebiči, používání tohoto materiálu postupně klesá.
Křížové srovnání interiérových materiálů
| Dimenze | Nerezová ocel | Smalt | teflonovéový povlak |
| Bezpečnost potravin | Extrémní (bez povlaku) | Vysoká (anorganická) | Střední (zabraňte přehřátí) |
| Odolnost proti poškrábání | Výborně | Střední (křehké) | Nízká |
| Snadné čištění | Střední (vodní skvrny) | Výborně | Výborně (Initial) |
| Rovnoměrnost tepla | Dobrá reflexe | Dobré udržení | Standard |
| Životnost | 10 let | 5-10 let | 1-3 roky |
Oborový výhled: Výběr na základě scénářů
Pro značky, které se zaměřují na dlouhodobou pověst nebo na spotřebitele dbající na zdraví, Nerezová ocel je definitivní Prémiová volba . Představuje delší životní cyklus produktu a vyšší ekologické standardy.
Pro domácí uživatele, kteří upřednostňují snadné čištění, Smalt interiéry nabízejí lepší celkovou hodnotu, zejména při manipulaci s těžkým mazivem. teflonovéový povlak zůstává vhodný pro rozpočtové scénáře, kde se očekává vyšší frekvence výměny.
